料 ?荠菜

荠菜 适量

猪肉 适量

鸡精 1勺

盐 适量

姜、葱 一块、饺好一段 多放些

面粉 适量

生抽 适量

色拉油 适量

鸡蛋 2个

香油 少许

五香粉 少许

蚝油 适量

荠菜除根洗净

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水烧开，倒入荠菜焯烫片刻捞出

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冲凉水，饺好挤干水分

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切碎备用！荠菜

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绞肉馅

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猪肉馅加入姜末、饺好葱花、荠菜老抽、饺好适量盐、荠菜鸡精、饺好五香粉、荠菜蚝油拌匀

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麦芯粉加入两个鸡蛋用温水和成絮状（鸡蛋用的饺好“森之卵”蛋**很美～）

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用手或和面机和成面团，加盖保鲜静置一会儿。荠菜

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肉馅加入切好的饺好芥菜，倒适量色拉油、荠菜少许香油拌匀

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馅和好了，香！

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揉面……擀皮

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包饺子！

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水烧开，放入饺子大火煮三开（饺子在水中烧滚一次在沸水中倒半碗冷水，以上，重复三次）饺子飘起在水面就熟了。

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咬一口！皮Q馅鲜！春天的味道！香！

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小贴士

面粉我用的麦芯粉，普通面粉也以！?我做菜比较随意，不会刻意称重，调料放多放少随自己口味调整就好～

荠菜饺子馅好吃做法如下：

1、荠菜摘好洗干净。

2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6、和肉馅放在一起。

7、搅拌均匀。

8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

(责任编辑：话题杂谈)